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昆仑牌速冻汤圆粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
昆仑牌速冻汤圆粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
1 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2 可使产品在冷藏时不皱缩、不裂纹
3 显著改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象.
4 使制品易熟、不粘连、口感爽滑、组织均匀、光泽好.
5 煮后不糊汤、不露馅，口感糯滑细腻
使用方法
1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
适用范围
速冻汤圆、速冻元宵、糕团（青团）、糯米面制品等。
添加量
一般为2－4‰，5-10‰请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱，25kg/箱
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期十二个月
速冻汤圆改良剂、速冻饺子、包子改良剂