点击图片查看原图
昆仑牌烩面粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、增稠剂等多种食品级原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或淡黄色粉末状。
昆仑牌烩面粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
作用与用途
1 显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
2 使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
3 使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
1 显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
2 使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
3 使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围
烩面面粉。
使用方法
1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
添加量
一般为2-4‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱，25kg/箱
贮存条件 阴凉、通风、干燥。
保质期 十二个月